Régal d’œufs pour Pâques !

C’est une fillouche qui n’aime que la salade et la vinaigrette. Alors bien sûr, quand il s’agit de lui préparer un hors d’œuvre pascal, je ne pense que crudités. Avec peut être un petit œuf dur, mademoiselle ?

Nooon ! Pas d’œuf dur en bois comme ceux de cette délicieuse dinette.

Nooon ! Pas d’œuf rempli de confettis comme on le fait au Mexique à Pâques.

Faisons plutôt le même œuf dur que celui de la délicieuse entrée qui lui avait tant plu le jour de son anniversaire, une entrée composée d’aliments de toutes les couleurs. Le vert de la laitue, le rouge des tomates cerises, l’orange des bâtonnets de carottes, le jaune des petits épis de maïs au vinaigre. « Il ne manque pas une couleur dans cette salade ? », ai-je demandé en plaçant le saladier sous le nez de miss-saladivore. « C’est le bleu ! » m’a-t-elle répondu. Et alors je suis allée chercher ça :

Cris d’extase « extatiques » lorsque chaque convive, une fois servi, a coupé en son œuf en deux.

Vous la voulez la recette ?

• La veille, j’ai fait cuire les œufs à l’eau bouillante 10 minutes.
• Je les ai écalés.
• Je les ai plongés dans un saladier rempli d’eau froide auquel j’ai ajouté une demie fiole de colorant alimentaire bleu (l’eau était bien bleue !).
• Le lendemain mes œufs étaient bien colorés… et beaux… et bons !

Pssst, n’hésitez pas à créer votre recette de Pâques perso : œufs oranges en mélangeant du colorant alimentaire jaune et rouge, œufs violets avec du rouge et du bleu. Pensez aussi à garder un œuf blanc au cas où un de vos convives soit anti- colorants alimentaires. Les jours de fête, faut qu’on  soit tous heureux de manger comme il nous plaît… en couleur ou au naturel !