Ma recette de l’été… Abricots rôtis au thym

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Il y a des recettes qui se méritent, comme celle de ce dessert goûteux, toujours préparé après un « tout-droit-colline », une de mes célèbres konneries de jeu. Un jeu dont mes gus préférés raffolent :

1 / On se place au pied de notre terrain de jeux : une colline tout en maquis de plantes piquantes.

2/ Je crie « Tout droit ! »

3/ On grimpe en ligne droite en faisant fi des épines, des troncs morts bourrés de fourmis rouges assaillantes, des branches fourbes qui accrochent les cheveux.

4/ Et des terribles trous noirs, terriers terreux sûrement habités par une fouine ou un renard aux crocs acérés !

À l’arrivée en haut de la colline que fait-on ? On s’engueule ! Car il y en a toujours un qui préfèrerait redescendre par le chemin alors que les autres veulent faire un « tout droit ». Bon, en fait on est en majorité addicts à la souffrance. Le retour s’effectue de même façon que l’aller, mais là, la plupart du temps, c’est sur les fesses ! Moi, pas folle, j’en profite pour penser au dessert que je vais préparer après la virée sauvage. Et zou, je m’emplis les poches de thym. Et hop, dès mon retour en pays civilisé je file tout droit en cuisine.

Le soir, le dessert d’été au thym sera servi avec son accompagnement : nos jambes griffées par les genévriers à admirer avant de gloutonner des fruits parfumés et caramélisés. Et la conversation tournera autour de nos terribles aventures…

assiette abricots

Les ingrédients :

Abricots / huile d’olive / rapadura/ thym / glace à la vanille

abricots

La recette

  • Couper les abricots en 2 et les ranger dans un plat à four, face coupée dessous.

abricots mains

  • Arroser d’un peu d’huile d’olive et de 3 cuillères à soupe de rapadura.
  • Parsemer de thym et faire rôtir doucement à 180° en retournant à mi-cuisson (15 mn environ de chaque côté).

abricots rôtis

  • Déposer les abricots cuits sur les assiettes.
  • Ajouter une grosse boule de glace à la vanille dans le plat de cuisson et remuer pour que la glace fonde.
  • Verser sur les abricots et servir avec une boule de glace à la vanille en accompagnement.

6 comments

    1. ca y est les vacances sentent la fin … me reste plus qu’à faire quelques derniers desserts fruités et je rentre à le Paris! + le comm’ m’a fait plaisir

  1. J’ai fait ta recette hier soir, just delicious! Le mélange huile d’olive+ rapadura fait un jus digne d’un 3 étoiles

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