Les dons en nature… ça continue

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Que je vous explique. De temps en temps j’ai un « quelqu’un » qui, après avoir fait un bon tour dans le Si Tu Veux, me cause : « J’habite loin de Paris, mais je lis votre blog et je me régale. Pour vous remercier je vous ai amené un tout petit quelque chose de chez nous. »

avec des gavottes

Là, le « quelqu’un » me tend un petit paquet contenant une excellente chose à manger. Là,  j’ai un déclenchement de joie car ce cadeau imprévu apporte à ma journée un petit truc d’extravagance, bien comme je les aime. Quand je raconte, à qui s’intéresse à mon travail, ces cadeaux surprises, ah qu’est ce qu’on m’envie ! Gaufres du nord, crêpes bretonnes, œufs frais de l’Essonne, patates de Haute Savoie, et oui c’est varié… Bon, donc en juillet dernier une Madame-de-la-Bretagne m’a apporté un paquet de gavottes-cadeau. Elle m’a aussi dit que je pouvais soit les grignoter avec mon café, soit utiliser ces fins biscuits pour donner du croustillant à un crumble.

Ben ma bretonne, j’y avais pas pensé à ça ! Ben ma bigoudène, vlà que tes biscuits, moi je m’en suis servi pour faire une tarte à la crousti-fastoche.

Ce qu’il faut

  • Un paquet de gavottes
  • Un bout de beurre salé
  • 3 cuillères à soupe de rapadura
  • Des fruits coupés à la va vite (dés de pomme, bouts de pêche, de prune)
  • Un rouleau de pâte feuilletée (ceux des magasins bio sont les plus goûteux !)

Comment j’ai fait

  • J’ai fait un écrabouillis de beurre, de rapadura et de gavottes
  • J’ai tailloché mes fruits
  • J’ai posé ma pâte sur la plaque du four
  • J’ai réparti les fruits sur la pâte
  • J’ai remonté les bords de la pâte pour que les fruits ils n’aient pas idée de s’étaler ailleurs
  • J’ai parsemé le dessus de la tarte de mon écrabouillis à la gavotte
  • Et zou, 30 minutes de cuisson

crousti gavottes

Et voilà que je regrette de pas avoir mis cette recette dans mon dernier livre de cuisine. Mais dans le prochain bouquin à bien faire manger les enfants, alors là j’te dis pas, le crousti façon gavotte, y’en aura de partout !

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