Publié par On la commence comment l’année ? Par une recette enfant qui va donner la pêche à toute la family : faisons donc des Bostoks.
Pourquoi ai-je choisi de vous causer des Bostoks ? Parce qu’en dehors du fait que le truc est « top délicious » :
- Cette viennoiserie est quasiment en voie de disparition chez les boulangers.
- Son nom peut toujours servir à coller quelqu’un : « Un bostok, c’est une sorte de hareng ? un café turc avec de la crème ? ou un dessert à la brioche ? ».
- Sa recette est si facile, son nom (origine Alsace ?) est si étrange, qu’on doit A TOUT PRIX ne pas laisser cette tartine aux amandes tomber dans l’oubli.
Allez on y va ! On fait du Bostok !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 6 tranches de brioche (de la veille !)
- 100 g de beurre bien ramollo
- 100 g de sucre
- 100 g de poudre d’amande
- 2 œufs moyens
- 100 g d’amandes effilées
- Sucre glace
Pour le sirop :
- 250 g de sucre
- 1/2 litre d’eau
Comment « fais-je » ?
- Je fais un sirop de sucre en faisant bouillir à petit feu l’eau et le sucre.
- Pendant que ça bouillotre, je mélange à la fourchette dans un saladier le beurre, les amandes en poudre et le sucre. J’ajoute mes œufs entiers l’un après l’autre en mélangeant bien.
- Je trempe chaque tranche de brioche dans le sirop sur un seul côté.
- Je pose mes tranches sur la plaque du four recouverte de papier alu (côté non mouillé sur l’alu).
- Je tartine chaque tranche avec ma patouille à l’amande. Et puis je les recouvre d’amandes effilées en les pressant un peu pour qu’elles rentrent dans la patouille. Et puis je saupoudre de sucre glace.
- Zou au four : une petite dizaine de minutes à four tiédasse TH 5 (150°) juste pour faire glacer et dorer les choses.
Les Bostoks, ça se mange tiède ou froid, avec un bon petit jus de pomme. Et pour faire la causette entre deux bouchées, on peut faire un jeu de lettres en cherchant des mots qui se terminant par K !!!! le wok, le rock, un punk, un steak, un anorak…
Si Tu Veux (Jouer) 
de bonnes et belles recettes que je vais transmettre autour de moi aux mamans et grands -parents, et même à des institutrices de maternelle avec qui j’ai des contacts permanents …j’ai une recette de gâteau chocolat au micro-ondes donnée par une institutrice et un gâteau de pain perdu que je fais régulièrement. Si vous êtes intéressés , je les partagerais volontiers avec vous.
J’applique la même recette aux croissants et petits pains au chocolat rassis…
Je flâne, fouine, musarde sur ce blog depuis ce matin, un petit nœud au creux du ventre… une lumière se fait… j’avais perdu le goût de l’enfance et il me reviens en plein visage…
Cette année, pas de vacances, Papa change de travail… grâce à vous, nous partirons tout de même tous les six : au pays des enfants, de la simplicité et de l’authenticité. Comment ai-je pu me perdre autant? Merci à vous… je vais reprendre cet été en main et donner aux petits ce que j’ai connu enfant!
oh comme il est bon ce commentaire, merci beau k ooooo coup !!!!!!
Hum, une bonne recette de saison qui je le sens sera fort appréciée des Grandes Mu et des Petites Mu !
Vous avez entièrement raison, il ne faut pas que les bonnes choses tombent dans l’oubli.
Merci !
Mais ça n’est plus possib’ !!!!! >> Comment qu’elle gère ses rondeurs, Mémée Libellule hein ????
C’est une recette que je ne connais pas, merci.